炸虾

礼拜六去买菜的时候,看见好多人围着一个摊在那买,走近一看原来是卖虾的,一问价格才五块钱一斤,看着还有好多活的小虾也买了一斤,问了一个姐姐吃法,她说洗净放花椒煮着吃就好,旁边一大哥说炸着吃好,回来想还是炸着吃吧,煮着还得去皮去头就没什么了,于是就有了这道油炸虾。

【食材与调料】

【主料】虾500g
【辅料】油适量,盐适量,鸡蛋1枚,料酒适量,五香粉适量,白胡椒适量,淀粉适量,面粉适量

【制作步骤】
炸虾 1.将虾洗净
炸虾 2.放入料酒,盐,胡椒粉腌制
炸虾 3.将淀粉,面粉按1:3的比例调好面糊加入鸡蛋,少许盐
炸虾 4.锅中加入食用油
炸虾 5.三成热时放入裹好面糊的虾小火炸制捞出
炸虾 6.七成热时再次复炸一次,炸至金黄色即可捞出
炸虾 7.还不错吧

【炸虾做法小贴士】
小贴士反复炸二次去掉多余的油

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