| "你在南方的艳阳里大雪纷飞，我在北方的寒冷里四季如春"当第一声南山南传入耳畔时，南方已是大寒。 南方也许没有北方的寒极，但整个空气充斥着得湿冷比北方更瑟瑟刺骨，纵然躲在被窝中兴致盎然幻想着各种起床后要从折腾出来的美食，当裸露皮肤穿透空气温度时，所有美好便也瞬间打破。 所以这款免揉面包也是这个冬季最强有力的陪伴，不需要出膜，也不必化费力气去揉，置冰箱一夜或是5个小时便可有一款嚼劲十足唇齿留香的充饥品。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】竹炭粉6g，盐适量，水160g，糖15g，可可粉3g，酵母3.5g，植物油1勺，盐3.5g |
【制作步骤】
 | 1.将高筋面粉和竹炭粉及可可粉过筛，酵母与水相拌，加入面粉，再倒入油，糖，盐。（水最好留下少许，每个面粉的吸水性都会不同，看情况加水） |
 | 2.用筷子相搅成絮状 |
 | 3.用手揉成光滑的面团 |
 | 4.盖上保鲜膜，室温下发酵1小时后，放入冰箱过夜或是5小时,取出排气平均分成三份。 |
 | 5. 取一个面团擀成长舌状。 |
 | 6. 卷起，搓成长条状。 |
 | 7. 放入蒸烤箱中启动第二次发酵功能，发酵到原来的两倍大。 |
 | 8.用锋利的刀斜着划上几条口，并撒上面粉。 |
 | 9.烤箱预热200度，烘烤20至25分钟。 |
 | 10.20分钟的时候便可在烤箱边观察，每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。 |
 | 11.待稍凉便可入保鲜袋扎口，可以保持湿度和口感。 |
【竹炭免揉长棍面包做法小贴士】
| 小贴士1每个烤箱温度时间有所不同，时间不够，可适当延长时间。 2冬天天气冷的话，可以直接不用放冰箱过夜进行第一次发酵。 |
