| 秋天大闸蟹比较肥美，我就定了一些尝尝鲜。中医认为鱼蟹乃生冷寒湿之品，紫苏有芳香辟秽、辛温散寒而解鱼蟹毒之功，就是可以去腥解寒毒。 |
【食材与调料】
【主料】鲜活大闸蟹6个 |
| 【辅料】紫苏粉1包，蟹醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.要选鲜活的大闸蟹，十月中旬的最为肥美。 |
 | 2.将蟹刷洗干净。 |
 | 3.换清水加一点香油，让蟹吐水。 |
 | 4.肚子朝上放到盘子上。 |
 | 5.撒上紫苏粉，也可以用鲜紫苏。 |
 | 6.水开上锅蒸十二分钟。 |
 | 7.蒸好后将蟹解绳食用。食后可喝些姜茶暖胃。 |
【紫苏蒸蟹做法小贴士】
| 小贴士吃蟹一定要注意不要食胃心肠腮。 |
