| 紫薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。做了这款紫薯花卷，全家人都夸好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉450g |
| 【辅料】紫薯100g，水220g，酵母5g，糖30g，葱适量，橄榄油适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮，切小块 |
 | 2.微波炉内高火4分钟 |
 | 3.取出晾凉，用擀面杖压成泥 |
 | 4.将面粉和酵母，紫薯泥以及糖放到面包机内 |
 | 5.加入适量的水，揉成面团 |
 | 6.再加入适量的橄榄油，再选择揉面功能，第二次揉面 |
 | 7.面包机内发酵，时间一个钟头 |
 | 8.发酵期间，将葱切细 |
 | 9.加入适量的油 |
 | 10.适量的椒盐 |
 | 11.搅拌均匀待用 |
 | 12.面团发酵完毕 |
 | 13.取出松弛15分钟 |
 | 14.擀成长方形面皮 |
 | 15.撒上刚准备好的香葱椒盐 |
 | 16.将面皮卷起 |
 | 17.用刀切成小块 |
 | 18.把两个小剂子叠加一起，用筷子在中心压下去即成花卷胚 |
 | 19.锅中放上温水，把花卷胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发30分钟 |
 | 20.然后大火烧开，转中火蒸20分钟即可 |
 | 21.好吃好看又营养的花卷来咯 |
【紫薯香葱花卷做法小贴士】
| 水量根据面粉吸水性，预留10克左右增减 |
