| 广东的冬天很干燥，每天都只想多喝点水，但是有些时候忙起来的时候一天都喝不上一口水。只有在吃饭的时候做个汤来缓解一下。这个腐竹用来打汤我很喜欢，软软甜甜的，还有青菜在油水中烫过，也变得甜甜软软的了。这个汤也正合我的意，甜甜的，又不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉100g，大白菜150g，腐竹50g |
| 【辅料】盐适量，姜适量，鸡精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉切成丝，肥肉分开，瘦肉用盐和生粉腌15分钟 |
 | 2.腐竹用温水泡20分钟 |
 | 3. |
 | 4.大白菜洗净 |
 | 5.肥肉炼油后把油渣捡出，放两碗水，放姜片一起煮沸 |
 | 6.放腐竹煮 |
 | 7.水开后再放大白菜煮 |
 | 8.煮沸后再放腌好的瘦肉进去烫，接着放盐和鸡精调味 |
 | 9.只要瘦肉变色就可以起锅啦 |
【杂蔬汤做法小贴士】
| 腐竹要泡到软的时候再煮，不然就要煮得久一点 瘦肉不能煮狠了，不然就会变柴不好吃了 |
