| 这款紫薯慕斯蛋糕是和sunshinewinnie学习的，颜色漂亮，味道超赞O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
【主料】6寸戚风蛋糕1个 |
| 【辅料】紫薯泥150g，酸奶200g，淡奶油200ml，糖粉30g，吉利丁片2.5片，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.先烤一个自己喜欢的夹心层，我一般就用的是戚风蛋糕 |
 | 2.紫薯洗净，上锅蒸30分钟 |
 | 3.蒸好的紫薯凉后，去皮，压碎 |
 | 4.紫薯和酸奶一起，再加入糖粉10克，用料理机打成泥 PS：搅拌好的紫薯泥可以再过筛一遍，会更细腻 |
 | 5.淡奶油加入20克糖粉搅打至出现花纹的状态 |
 | 6.倒入紫薯泥 |
 | 7.拌匀 |
 | 8.吉利丁用凉水泡软，将吉利丁捞起，放入40克牛奶中，隔热水溶化，倒入紫薯泥中 |
 | 9.拌匀，慕斯酱就做好了 |
 | 10.六寸的阳极模裹上锡纸备用 |
 | 11.蛋糕切成两片，将蛋糕片中的一片，周边去掉 |
 | 12.先放一片在模具里 |
 | 13.倒入一半慕斯酱 |
 | 14.再入上另一片蛋糕片 |
 | 15.再将余下的慕斯酱倒入，将表面抹平一下即可，慕斯蛋糕就做好了，放入冰箱，冷藏6个小时以上，过夜最好，第二天拿出来的时候，用吹风围着蛋糕模吹一圈就可以脱模了 |
 | 16.筛上糖粉装饰一下下 |
 | 17.筛糖粉的时候用印花模更漂亮些呢 |
 | 18.可以切开享用了 |
【紫薯慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士慕斯蛋糕就做好以后要放入冰箱冷藏6个小时以上，过夜口感更佳。 |
