| 我很喜欢各式各样好看的菜肴、虽然这款紫薯饭团是人家阿妈做给BB吃的、但是我还是搞来做给自己吃~嘿嘿、有童心不是神马坏事啦、姑娘我25岁高龄了、走出去人家都问我妈咪、你家姑娘十几了？十六还是17？麻麻说都25了、人家都不信、说最多看起来就20~哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯2个，热米饭100g |
| 【辅料】炼乳适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备紫薯两个 |
 | 2.洗净、剥皮、切片 |
 | 3.完全切好 |
 | 4.扔凉水里去淀粉 |
 | 5.捞出装盘 |
 | 6.放入电炖锅里蒸、30分钟 没有电炖锅可以直接放蒸锅上隔水蒸、时间会相对缩短 |
 | 7.蒸好的紫薯取出 放凉 |
 | 8.很多人都说要放袋子里擀、 可是君君放袋子里擀把袋子擀破掉了、 所以我变通了一下、找了个干净的大大的塑料袋扯开、平铺在桌面上、用一个小的塑料袋把擀面杖包起来擀、要方便很多 |
 | 9.擀好抖抖塑料袋、紫薯就翻下来了、继续擀、直到你满意 |
 | 10.基于卫生、我推荐使用一次性手套、方便又卫生 |
 | 11.揪一块我捏、我搓、我揉~ |
 | 12.就像小时候玩橡皮泥一样~ 滚滚更圆…… |
 | 13.揉了8个、多了…… |
 | 14.舀一勺米饭放塑料袋上按压平 |
 | 15.舀一勺炼乳、均匀地抹在米饭上 |
 | 16.第一个成型~第一个是手搓出来的、 形态很美、可是不是很方便、所以往下看下去~ |
 | 17.重复第14、15步、 把塑料袋几个角拉起来、、下方包成个球球~ 这种比手搓要方便、但是……米饭的分量我总是掌握不好…… |
 | 18.松开塑料袋、成型、揉揉就好了~ |
 | 19.由于米饭的分量我总是掌握不好、导致包出来的一个比一个大……最小的那个是手搓出来的、所以要漂亮的就自己搓、但是麻烦、做法方便的、形态要差点…… 由于紫薯多了、米饭少了、所以只能做四个…… |
 | 20.OK咯~饭团切下来、摆盘 |
【紫薯饭团做法小贴士】
| 喜欢吃甜食的、可以在紫薯泥里拌点蜂蜜~口感会更好 |
