| 芝士 cheese (奶酪，有时也会叫成起司，通常这种蛋糕比较甜，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕是想保持身材的mm的大敌。 |
【食材与调料】
【主料】芝士200g，牛奶90g，鸡蛋4个，淡奶油90g，低筋面粉60g |
| 【辅料】黄油75g，糖粉50g |
【制作步骤】
 | 1.芝士软化后加入牛奶 |
 | 2.搅拌好 |
 | 3.黄油软化后稍微打一下 |
 | 4.放入芝士中 |
 | 5.拌好 |
 | 6.加入蛋黄，拌好 |
 | 7.筛入低粉 |
 | 8.翻拌至无颗粒 |
 | 9.蛋白分三次加入糖粉打至干性发泡 |
 | 10.拌入芝士糊中 |
 | 11.倒入模具中，烤箱160度预热5分钟，烤60分钟 |
 | 12.出炉放凉 |
【芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋黄糊做好后可以加保鲜膜入冰箱冷藏后再打蛋白 |
