| 这道菜几好吃。又营养，适合一家老小。鸡蛋蒸的方式能非常不破坏它的蛋白质，以及加了水一起蒸，非常滑非常嫩，非常的好吃！但是要做好这道蒸水蛋，也不是说那么简单的事哦！！有很多人蒸不好的！！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个 |
| 【辅料】温水适量，盐适量，酱油适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两个，我用的是土鸡蛋。其实没要求是什么鸡蛋 |
 | 2.将鸡蛋打入碗中 |
 | 3.将鸡蛋打散。 |
 | 4.加入鸡蛋两倍的温水（不烫手的温水） |
 | 5.加入少量的盐，搅拌均匀 |
 | 6.再将碗中的蛋液过滤一两次。去除泡泡 |
 | 7.冷水入锅，隔水蒸。大火一分钟改小火蒸15分钟即可。 |
 | 8.蒸好的水蛋取出。淋上适量的酱油和香油 |
 | 9.即可食用 |
 | 10.非常嫩，非常滑，非常好吃！！！ |
【蒸水蛋做法小贴士】
| 小贴士用温水兑鸡蛋液，要过滤一次蛋液，这样才可以去除表面气泡，隔水蒸的过程要小火。 |
