杂蔬蛋炒饭

五颜六色的早餐总能让人心情愉悦地开始新的一天。

【食材与调料】

【主料】米饭1小碗,糯玉米1小段,鸡蛋2个,番茄1个
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,木耳适量

【制作步骤】
杂蔬蛋炒饭 1.所有材料准备好
杂蔬蛋炒饭 2.糯玉米剥成粒后,下锅加入适量清水,加入少许盐,开大火煮8分钟
杂蔬蛋炒饭 3.倒出沥水,煮玉米的水不要倒掉哦,挺有营养的,可以喝哦
杂蔬蛋炒饭 4.番茄切丁、木耳切小块,与沥干水的玉米粒分别放在盘里备用
杂蔬蛋炒饭 5.鸡蛋磕入碗中,加入适量盐、米酒,用筷子打散
杂蔬蛋炒饭 6.锅中放油,倒入蛋液
杂蔬蛋炒饭 7.蛋液凝固后用铲子打成碎块后出锅装碟
杂蔬蛋炒饭 8.锅中放少许油,倒入玉米翻炒
杂蔬蛋炒饭 9.倒入木耳翻炒
杂蔬蛋炒饭 10.倒入番茄翻炒
杂蔬蛋炒饭 11.待番茄出汁后,加入适量酱油炒匀
杂蔬蛋炒饭 12.倒入碎蛋块
杂蔬蛋炒饭 13.倒入米饭
杂蔬蛋炒饭 14.翻炒均匀,加入少许盐,即可出锅装碟

【杂蔬蛋炒饭做法小贴士】
小贴士1、因为买的糯玉米有点老,所以事先用水煮成8成熟,最后再炒一下即可。
2、米饭放冰箱冷藏过后,米粒比较松散,炒饭前再将其打散开更入味些。

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张炜 张炜
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