| 从外形上看还真看不出来是什么做的那？其实这种银丝卷从外形上看也就是长条形状的馒头，不过要用手拨开才可以看到庐山的真面貌。里面内部结构很简单，就是一根根长条组成的馅心，这才是重点所在。买来了紫薯也尝试着做一次紫薯的面食吧，在网上看到很多的朋友都在做各式的食品，感到很好看，这样做出来的食品很有食欲和欣赏价值啊。今天就做了紫薯和纯面粉的两种食材得长条银丝和紫薯丝的馒头，做好这些馒头我还真有点舍不得吃下它，因为看着就会饱了。它们宛如一件艺术品太美了。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯1根，面粉500g，牛奶225g |
| 【辅料】油适量，水30g，酵母6g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯一个约250g洗净、 |
 | 2.把紫薯切成段放在微波炉里高火10分钟取出，剥掉皮用刀碾压成细蓉趁热放入酵母3g拌匀； |
 | 3.放入面粉200g及100g牛奶、酵母粉3g； |
 | 4.面粉面团；面粉250g,剩下的半袋牛奶，酵母3g搅拌均匀，和成面团醒发； |
 | 5.和好的紫薯面团等待醒发，（根据气温的不同决定发酵的时间长短）； |
 | 6.经过2个小时发好的紫薯面团； |
 | 7.经过2个小时发好的面粉面团； |
 | 8.将两个两种颜色的面团分别在面板上揉匀松弛5分钟，各揪两个小面团待用； |
 | 9.取一个白面团用擀面杖擀成长方形，在上面刷上油； |
 | 10.在中间用刀切开（也可以直接擀成13~15厘米宽的长条）； |
 | 11.将刷好油的面皮切成0.3厘米的细条状； |
 | 12.把切好的细丝分成四等分； |
 | 13.再取一份把紫薯发面团也擀成长方形状； |
 | 14.擀好的紫薯面皮切成四等分，分别把12的细丝放在上面； |
 | 15.将面皮对折捏紧； |
 | 16.头尾向内折捏紧实； |
 | 17.然后光面朝上，折口处朝下； |
 | 18.做好的生坯醒发15分钟放在铺好屉布的蒸屉上，冷水入锅内，开中大火上汽12分钟即可成熟，熟了以后不要马上打开锅盖，在虚5分钟就可以开锅盖了。 |
 | 19.纯面粉的制作方法同上，只是把里面的细丝换成紫薯面团，外皮换成白面面团，在这里就不一一表述了，省去888个字。 |
【紫薯长条银丝卷做法小贴士】
| 1、切割成细面条状的面皮上一定要刷上油，不然的话面条粘连在一起就不成形了； 2、为了保险起见，最好切割后的面条也刷上油，以防止粘连在一起； 3、外面的皮也不要擀的太厚，薄厚比饺子皮略微厚一点点即可。 |
