| 炒黄瓜片，不管是红烧还是鸡蛋清炒都好吃，甭管含不含肉，总会吃下一碗饭。配上紫苏、红辣椒，便成了一道下饭菜。原料简单经济，做法容易。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜300g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，红辣椒适量，大蒜适量，紫苏适量，鸡精适量，蚝油适量，老抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.黄瓜切菱形片。 |
 | 3.紫苏切碎、红辣椒切圈，蒜姜切沫。 |
 | 4.锅中适量猪肉，爆香姜蒜沫。 |
 | 5.加入红辣椒，注意小火别焦了。 |
 | 6.下入黄瓜，改大火。 |
 | 7.点入老抽翻炒。 |
 | 8.加入蚝油，炒至黄瓜蔫。 |
 | 9.最后加入紫苏。炒至黄瓜软熟。 |
【紫苏炒黄瓜做法小贴士】
| 紫苏放在油中爆香也可以，但那样极易焦，有时会有苦味。 |
