| 我一直喜欢紫薯，不知道是因为那诱人的颜色和味道，还是因为花青素的作用。做了不少紫薯的食品，再来一个紫薯饼，希望像我一样爱紫薯的JM喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，紫薯4个 |
| 【辅料】酵母适量，炼乳适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加酵母和水，揉成面团，醒发。 |
 | 2.紫薯蒸熟去皮。 |
 | 3.放在碗里捣成泥，加一勺炼乳搅拌均匀备用。 |
 | 4.发好的面取出排气，揉成长条，用刀切成大小相等的剂子。 |
 | 5.揉圆按扁，包入紫薯，收口按扁，整理。 |
 | 6.下锅烙熟。 |
 | 7.这个就是普通的饼。 |
 | 8.用刀在饼的边上切一圈太阳线，7-8刀，然后把切过的地方像一个方向旋转90度，烙熟就是这样的有个性的花饼了。 |
【紫薯饼做法小贴士】
| 佳宁心得： 不要切得太靠近饼的心，花瓣会断的，烙的时候翻面也要注意，我的就掉了一个。 |
