| 炸肉圆子在我们这边平时做的不多，过年的时候每家才会做的，团团圆圆的，炸上一大锅马上就有过年的感觉了！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g，胡萝卜半个，豆腐1小块，香菇4朵，鸡蛋1个，淀粉2小勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，姜适量，生抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗净猪肉和胡萝卜，然后切块 |
 | 2.将猪肉和胡萝卜都搅成末 |
 | 3.加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀 |
 | 4.接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味 |
 | 5.最后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面 |
 | 6.顺一个方向搅上劲，完全混合均匀 |
 | 7.锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面 |
 | 8.炸至表面金黄色捞出 |
 | 9.沥干油分即可！ |
【炸肉圆做法小贴士】
| 小贴士加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软，豆腐捏碎加进去即可！ |
