猪肉臊子面

健康美味的自制面条。

【食材与调料】

【主料】面粉300g,猪肉末200g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,蒜1颗,老抽3g,豆瓣酱1汤匙,辣椒油适量,酱油适量,花椒粉1g,味精1g,葱2根

【制作步骤】
猪肉臊子面 1.准备食材,面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜,葱
猪肉臊子面 2.将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成较硬的面团醒半小时,这时就可以炒臊子
猪肉臊子面 3.锅中油烧热,将蒜片放入锅中爆香,放入肉末
猪肉臊子面 4.肉末炒至发白后,放入豆瓣酱和老抽
猪肉臊子面 5.翻炒均匀即可
猪肉臊子面 6.将醒好面团分成小份,用压面机将压成面皮,反复多压几次就光滑了
猪肉臊子面 7.然后再根据自己的喜好压成粗面或细面
猪肉臊子面 8.锅中加水烧开,放入面条煮熟
猪肉臊子面 9.碗中放入酱油、辣椒油、花椒粉、味精调匀,将面条挑入碗中
猪肉臊子面 10.放入炒好的哨子,撒上葱花,拌匀即可

【猪肉臊子面做法小贴士】
小贴士面团中加盐做出来的面条会更筋道

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