| 总是感觉蒸菜团子比蒸玉米面窝窝头受家人欢迎，嘿嘿，时常吃些粗粮对身体有好处，所以就变换菜馅蒸菜团子，满足家人口味 |
【食材与调料】
【主料】玉米面400g，黄豆面100g，小麦面粉100g，猪肉500g，茄子干500g，牛奶250g |
| 【辅料】酵母粉1小勺，生抽适量，盐适量，蚝油适量，橄榄油适量，花椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备玉米面、黄豆面、小麦面粉4：1：1，牛奶 |
 | 2.牛奶做火上加热至微开，倒入混合的面粉里搅拌 |
 | 3.待面粉不烫手时加入酵母粉 |
 | 4.如果面粉干再加入适量水将面粉搅成团 |
 | 5.加盖保鲜膜发酵 |
 | 6.猪肉剁碎加生抽、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，放入切碎的茄子干，加入橄榄油做成馅备用 |
 | 7.将发酵好的面，小块用手拍扁 |
 | 8.装馅，双手合团，直到把馅料包好 |
 | 9.码放到蒸锅里大火蒸约20分钟即可 |
【猪肉茄子干馅菜团子做法小贴士】
| 小贴士1、玉米面、黄豆面、白面4：1：1配比最好，即好吃又好操作 2、玉米面粗可先用开水烫一下再和面，如果放牛奶，就直接将牛奶加热 |
