| 用红烧烧肉焖干菜一直是我的最爱，干菜和鲜菜完全是两种味道和感觉，吸收了太阳的精华，真的有太阳味呢！干菜吸收了红烧肉的味道更醇香！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500，豇豆干50克，茄子干50克 |
| 【辅料】盐2克，红烧酱油适量，冰糖50克，蚝油适量，大料2个，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干菜提前用开水浸泡至少一个小时 |
 | 2.五花肉加葱姜料酒用凉水浸泡后，换凉水入锅焯去脏物 |
 | 3.焯好后捞出备用 |
 | 4.锅中放少量油煸炒五花肉 |
 | 5.炒至表面微黄加开水 |
 | 6.加入红烧酱油，冰糖，蚝油，大料，姜片大火烧开，转中火炖半小时 |
 | 7.加入茄子豇豆干继续炖半小时 |
 | 8.汤汁收没后，盛出 |
【红烧肉焖豇豆茄子干做法小贴士】
| 小贴士干菜提前用热水浸泡至少一个小时，口感更好也更易入味！一定要直接加开水烧肉，凉水肉会硬口感不好。 |
