猪肉芹菜馅水饺

昨天晚上吃过饭一边看电视一边又包起了饺子,这是给老公准备的早餐,现在天凉了,早上呆在暖和的被窝里就是不想起,所以老公有时总要出去买早点吃,外面的东西既不卫生,也不怎么好吃,所以就晚上包好饺子,放在冰箱里冷冻上,早晨起来下上一碗,既省时间,老公吃的也舒心!

【食材与调料】
【主料】芹菜400g,猪肉馅400g
【辅料】香油适量,盐适量,葱末适量,姜末适量,花椒粉适量,五香粉适量,老抽适量,面粉适量

【制作步骤】
猪肉芹菜馅水饺 1.芹菜洗净
猪肉芹菜馅水饺 2.绞好的猪肉馅
猪肉芹菜馅水饺 3.将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分
猪肉芹菜馅水饺 4.切成细末
猪肉芹菜馅水饺 5.把芹菜放入肉馅中,加入香油、葱末、姜末、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
猪肉芹菜馅水饺 6.面粉放盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,将面和好后,饧一会
猪肉芹菜馅水饺 7.将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子
猪肉芹菜馅水饺 8.将剂子撒上一层薄面,用手压扁,用擀面杖擀成饺子皮

猪肉芹菜馅水饺 9.将馅料放入皮中
猪肉芹菜馅水饺 10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边
捏成一个个小褶
猪肉芹菜馅水饺 11.饺子就包好了
猪肉芹菜馅水饺 12.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可


【猪肉芹菜馅水饺做法小贴士】
煮饺子,水开后再下饺子,一次不要煮太多,以防止粘连

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