| 今天是腊月二十三，中国传统民俗节日中的小年。餐桌上自然少不了饺子的身影，对于饺子馅也很有讲究，做了这个芹菜馅，预示新的一年里继续勤劳勇敢的生活下去！ 放入猪肉馅中的芹菜味道非常鲜美。 芹菜富含碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素等等多种营养元素，主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅200g，芹菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用原料 |
 | 2.把芹菜摘干净后放入开水锅中轻烫一下 |
 | 3.开锅后即可捞出 |
 | 4.芹菜切成段。葱姜切末备用 |
 | 5.芹菜用搅拌机搅碎 |
 | 6.搅拌好的芹菜，准备纱布 |
 | 7.把芹菜水过滤出来 |
 | 8.攥干水分的芹菜 |
 | 9.肉馅中加入芹菜水，朝一个方向搅拌，加入盐，鸡精 |
 | 10.打进去水后放入葱姜继续搅拌 |
 | 11.放入花椒粉和海鲜酱油，油继续搅拌 |
 | 12.倒入攥干水的芹菜，搅拌均匀即可 |
【猪肉芹菜馅做法小贴士】
| 1，建议芹菜不要烫太久。不烫也可以，用盐稍微腌一会 2，攥出来的芹菜水可以直接和到肉馅里 3，肉馅要按照一个方向搅拌才能上劲 |
