牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。但牛肉不宜常吃,一周一次为宜。而且不易消化,要做得嫩,炒就要讲究火候,要是炖要炖到时候。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉500g |
【辅料】洋葱适量,孜然适量 |
【制作步骤】
1.准备一大块牛肉,洗净,切片。 | |
2.洋葱切丝。 | |
3.葱姜切丝。 | |
4.锅内放入油,油热下葱姜爆香。 | |
5.放入牛肉翻炒。 | |
6. 放入自制的秘制辣椒油。 | |
7.放入孜然粉。 | |
8. 放入盐。 | |
9. 放入味精。 | |
10.出锅前放入洋葱丝翻炒几下即可。 |
【孜然牛肉做法小贴士】
1 要大火翻炒,尽量快炒快出锅,否则牛肉会老。 2 洋葱后放会使葱香浓郁而且外表漂亮。 |