| 土豆营养十分丰富，既能当主食，也能当菜，烧法非常多样。这次采用干香的烧法，将土豆煮熟后再煎，然放入孜然和椒盐 辣椒粉使土豆入味，很好吃哦。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。营养齐全，而且易为人体消化吸收，在法国，土豆被称作「地下苹果」，在欧美享有「第二面包」的称号。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每周吃5～6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症，也是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g |
| 【辅料】油适量，椒盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净去皮 |
 | 2.将土豆切滚刀块 |
 | 3.土豆放入锅中煮 |
 | 4.土豆在煮至能用筷子穿透后捞出沥干 |
 | 5.青红尖椒大蒜备用 |
 | 6.将大蒜切末，青红椒切圈 |
 | 7.锅热油，放入一半的蒜末 |
 | 8.放入土豆 |
 | 9.小火煎土豆 |
 | 10.将土豆四面都煎至金黄之后盛出 |
 | 11.锅内放入油，放入剩下的蒜末，再放入一般的辣椒圈炒香 |
 | 12.放入土豆翻炒 |
 | 13.放入椒盐 |
 | 14.放入孜然 |
 | 15.放入辣椒粉，再把剩下的辣椒圈放入翻炒均匀 |
 | 16.撒葱花即可出锅 |
【孜然椒盐土豆做法小贴士】
| 将土豆煎至金黄，可以将土豆压碎一些，更加入味 |
