| 最早知道茴香是一种香料，分大小茴香，今天用的是小茴香的茎叶，用来做馅，味道很棒。其中主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】小茴香750g，面粉1000g，猪肉600g |
| 【辅料】糖适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，姜蓉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小茴香摘去根和老叶，洗净 |
 | 2.切碎 |
 | 3.肉馅中加葱 |
 | 4.加适量姜蓉和五香粉 |
 | 5.加入老抽 |
 | 6.加一大勺白糖 |
 | 7.加入适量盐 |
 | 8.顺一个方向搅拌入味 |
 | 9.加入切好的小茴香拌匀 |
 | 10.和好的面团揪成剂子 |
 | 11.擀面杖擀皮，包上适量的馅 |
 | 12.这样包好 |
 | 13.包好后摆在盖帘上 |
 | 14.锅中烧开水，煮熟即可 |
【猪肉茴香饺子做法小贴士】
| 小茴香要买茎叶嫩的为好。不用焯水。 |
