猪肉粉丝疙瘩汤,猪肉粉丝疙瘩汤的做法 - 阳康菜谱网猪肉粉丝疙瘩汤做法大全

疙瘩汤，是上世纪六七十年代的北方人为了省事和节约发明的吃食，疙瘩汤既是汤菜又算主食，因为疙瘩汤易消化，所以最适宜晚餐来食用。如今，疙瘩汤已经登上大雅之堂，很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。疙瘩汤的种类和食材比过去多了很多，鸡蛋、香菇、西红柿、虾仁、鱿鱼、贝类、鸡肉等，甚至可以搭配各类高汤，不仅营养丰富，味道也更加鲜美！

【食材与调料】

【主料】面粉100克，清水100ml

【辅料】洋葱适量，粉丝适量，豌豆适量，猪肉末适量，胡萝卜丝适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，豆腐适量

【制作步骤】

	1.猪肉切末，或者直接买猪肉末，豆腐切丁，洋葱切碎。
	2.锅子烧热，放入油，放入洋葱，煸炒至出香味。
	3.加入猪肉末，煸炒至猪肉变白。
	4.加入豌豆，煸炒。
	5.加入豆腐煸炒。
	6.加入清水或者高汤。
	7.面粉加入清水，搅拌成稀面糊。
	8.水开，用勺子，慢慢将面糊滑进锅子，越小越好。有人用漏勺，这样出来的面疙瘩更细小。
	9.加入粉丝，粉丝提前剪断。
	10.加入少许胡萝卜丝。（主要是为了好看，可省略）
	11.开锅，加入盐、鸡精、香油，搅拌出锅即可。