| 水饺，是我们北方人在一年四季最喜欢吃的一道面食，尤其是在冬天，一碗热腾腾的水饺给这个冬日增添了些许暖意。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜500g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，甜面酱适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入适量的温水，用筷子搅拌成雪花状 |
 | 2.再加入少许水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟（利用这个时间和馅） |
 | 3.猪肉馅先打入少许的水（这样肉馅会更嫩），然后加入适量的盐，胡椒粉，油等朝一个方向搅拌上劲，白菜剁碎待用 |
 | 4.将肉馅，姜等加入到白菜中，朝一个方向搅拌，拌匀后待用 |
 | 5.将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子，剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮，将馅料包入饺皮中捏边即可 |
 | 6.锅中加入足够的水，加点盐大火烧开，滚水下入饺子用勺子轻轻推动（一下不要煮太多，太拥挤煮不好），待水煮开饺子都漂浮水面上加入一小碗凉水（点水），一共点3次饺子就煮好了 |
【猪肉白菜水饺做法小贴士】
| 包饺子时一定要包紧实，否则容易露馅： 煮饺子时可稍微放些盐 |
