| 螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹3000g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.螃蟹去掉皮筋。 |
 | 2.放入蒸锅，撒上盐。 |
 | 3.撒上花椒。 |
 | 4.放入大料。 |
 | 5.开水蒸20分钟。 |
 | 6.成品。 |
【蒸螃蟹做法小贴士】
| 小贴士如果不确定时间可以打开一个尝下。 |
