| 红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。自己家做的枣泥用料十足，味道更是一绝，外面是肯定买不到的哦。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉150g，黄油80g，红枣500g |
| 【辅料】糖60g，鸡蛋20g，色拉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红枣洗净去核，锅中放入清水，放入红枣，将红枣煮至软烂（中途可以打开锅子检查水量，可试情况适量水，红枣的吸水量是非常惊人的哦） |
 | 2.煮烂的红枣放在筛网过滤，得到的枣泥会非常的细腻 |
 | 3.将枣泥放入锅中，加适量的色拉油翻炒，直至炒干大部分的水分，超好的枣泥和红豆沙的软硬程度差不多 |
 | 4.黄油+糖搅拌均匀 |
 | 5.加入蛋液搅拌均匀 |
 | 6.加入面粉 |
 | 7.用手按压成团 |
 | 8.将和好的面团擀成长方形，中间放上枣泥 |
 | 9.卷起，切成段 |
 | 10.表面刷蛋液，撒少许装饰（芝麻或糖都行） 180度25分钟 |
【枣泥一口酥做法小贴士】
| 小贴士枣泥的制作非常简单，但过程比较长，所以还是有点累人的。 大枣本来就甜，所以我在炒制的时候没有加糖，加的色拉油也不多，低糖低油的馅料吃起来更加健康。 |
