| 这次做枣泥酥饼历时比较长，从制馅到做饼，全部亲力亲为，整整用了半天时间，绝对的真材实料，味道自然上乘。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200g，低筋面粉150g，猪油150g，水80g，糖粉20g |
| 【辅料】红枣300g，麦芽糖30g，玉米油30g |
【制作步骤】
 | 1.红枣洗净，上锅蒸20分钟， |
 | 2.将蒸熟的红枣去核， |
 | 3.加少许水，用料理机打碎， |
 | 4.然后倒入不粘锅中，加入玉米油和麦芽糖，炒成团，成为红枣馅，备用， |
 | 5.200克中筋面粉 75克猪油 20克糖粉 80克水，揉成团，水油皮面团；150克低筋面粉 75克猪油，揉成团，成为油酥面团；两种面团和好后，饧20分钟， |
 | 6.将两种面团，分别分成16份， |
 | 7.用水油皮面团，包裹住油酥面团， |
 | 8.然后取一个小面团，擀长， |
 | 9.从上向下卷起，收口朝下， |
 | 10.全部做好后，松弛5分钟， |
 | 11.将收口朝上，再次擀长， |
 | 12.从上向下卷起， |
 | 13.全部做好了，再松弛5分钟， |
 | 14.将每一个小面卷都从中间按一下，将两头捏向中心位置， |
 | 15.然后擀成圆皮， |
 | 16.放上红枣馅， |
 | 17.均匀收口， |
 | 18.全部做好后，码入烤盘，按扁，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻， |
 | 19.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，热风烤20分钟。 |
【枣泥酥饼做法小贴士】
| 小贴士这些量一共做了16个红枣酥饼，红枣馅也正好用完。如果做得量大，可以翻倍。 |
