枣泥酥饼,枣泥酥饼的做法 - 阳康菜谱网枣泥酥饼做法大全

这次做枣泥酥饼历时比较长，从制馅到做饼，全部亲力亲为，整整用了半天时间，绝对的真材实料，味道自然上乘。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉200g，低筋面粉150g，猪油150g，水80g，糖粉20g

【辅料】红枣300g，麦芽糖30g，玉米油30g

【制作步骤】

	1.红枣洗净，上锅蒸20分钟，
	2.将蒸熟的红枣去核，
	3.加少许水，用料理机打碎，
	4.然后倒入不粘锅中，加入玉米油和麦芽糖，炒成团，成为红枣馅，备用，
	5.200克中筋面粉 75克猪油 20克糖粉 80克水，揉成团，水油皮面团；150克低筋面粉 75克猪油，揉成团，成为油酥面团；两种面团和好后，饧20分钟，
	6.将两种面团，分别分成16份，
	7.用水油皮面团，包裹住油酥面团，
	8.然后取一个小面团，擀长，
	9.从上向下卷起，收口朝下，
	10.全部做好后，松弛5分钟，
	11.将收口朝上，再次擀长，
	12.从上向下卷起，
	13.全部做好了，再松弛5分钟，
	14.将每一个小面卷都从中间按一下，将两头捏向中心位置，
	15.然后擀成圆皮，
	16.放上红枣馅，
	17.均匀收口，
	18.全部做好后，码入烤盘，按扁，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻，
	19.入预热好的烤箱，中层，200度，上下火，热风烤20分钟。

【枣泥酥饼做法小贴士】

小贴士这些量一共做了16个红枣酥饼，红枣馅也正好用完。如果做得量大，可以翻倍。

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炸角仔

角仔年年我家婆都有做的，我嫁进来我都有帮忙哦。婆婆会先熬好猪油，炒好花生，到时候我帮忙包就可以了。其实一家人一起做美食也是很开心的，今年我跟她说我要拍照，我婆婆是很支持的，看我要拍她就停下手来。炸出来角仔很酥。猪油做出来食物确实很不错，虽然我不怎么吃，但是我喜欢这个制作过程，很有满足感。宝贝喜欢刺猬兔子，我还给他捏几个，很可爱的哇。