| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】时常我们会迷恋特别美丽的蛋糕，但是日常还是朴素的小蛋糕陪伴我们最多，当早餐什么的都特别合适，而且想做好朴实的小蛋糕也不容易哦，今天我做的这个枣泥戚风小蛋糕就属于超级朴实的类型，但是香的很，营养的很，在上面我还撒了一点松子，增加了口感又多一层营养，给小孩吃或者做早餐都很棒哦~！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，玉米油50g，牛奶68g，枣泥95g，低筋面粉85g，红糖20g，细砂糖20g |
【辅料】松子适量  |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.把红糖和细砂糖混合均匀 |
 | 3.分离蛋清和蛋黄，蛋清要放在无水无油的盆里 |
 | 4.蛋黄里放入油和牛奶 |
 | 5.混合均匀 |
 | 6.放入枣泥 |
 | 7.混合均匀 |
 | 8.筛入低粉 |
 | 9.混合成均匀的面糊 |
 | 10.蛋白分三次加入红糖和细砂糖，打成干性发泡状态 |
 | 11.把三分之一蛋白霜放入蛋黄面中，混合均匀 |
 | 12.再把混合好的面糊，倒入剩下的蛋白中 |
 | 13.用切拌的手法，混合成均匀有光泽的蛋糕糊 |
 | 14.倒入小纸模中，撒上松子仁 |
 | 15.放入预热好150度的烤箱，25分钟左右即可 |
【枣泥戚风小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋白和蛋黄糊混合的时候要注意手法，注意不能让蛋糕糊消泡。 烘烤的时间要根据自家烤箱的脾气，烤好的蛋糕用牙签插进去没有蛋糕糊带出来就可以了。 |
