| 泥螺学名吐铁，俗称黄泥螺，形状如蚕豆，壳薄易碎，吞吐含沙，沙黑如铁，在潮汐起落的滩涂泥沙中生存。我国沿海都有出产，其中以黄海和东海产量居多。春秋两季是采拾泥螺的最佳时候，三月泥螺称“桃花泥螺”，螺肉刚刚生长，体内无泥且无菌，味道也特别鲜美，谷雨至小满节气时，螺肉最为丰满，肉质爽口，营养丰富，咸鲜下饭。阿拉宁波人就好这一口。。。(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
【主料】咸泥螺480g |
| 【辅料】白酒适量，白糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.材料：咸泥螺、白酒、白糖 |
 | 2.将咸泥螺倒入保鲜盒中。 |
 | 3.加入凉开水清洗两次。 |
 | 4.随后，将清洗好的咸泥螺放入油格中，控干一些水分。 |
 | 5.接着，将收拾好的咸泥螺，装入干净无油的玻璃瓶中。 |
 | 6.然后，加入2勺白糖。 |
 | 7.加入适量的白酒，没过泥螺为止。 |
 | 8.最后，盖上盖、醉上2——3就可以享用了。 |
【醉泥螺做法小贴士】
| 小贴士加入白酒的泥螺，可以保存很长时间。 |
