| 炖排骨时多炖一点，盛出多余的部分放在冷藏室里，用来炖菜是非常不错的。既好吃又不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆250g，排骨100g |
| 【辅料】彩椒5g，姜适量，葱适量，蒜3g，生抽10ml，白糖5g，盐6g，色拉油20g |
【制作步骤】
 | 1.豇豆摘去老根洗净。 |
 | 2.切成寸断待用。 |
 | 3.彩椒切块，蒜切碎成蓉。 |
 | 4.姜切丝，葱切丁。 |
 | 5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。 |
 | 6.然后放入豇豆翻炒。 |
 | 7.待豇豆变色时加入生抽、白糖和已炖好的排骨翻炒均匀。并加入少量的水（水量以不干锅为准）。 |
 | 8.当豇豆开始变软时，加入盐翻炒均匀。 |
 | 9.当豇豆炒至8成熟时放入蒜蓉翻匀。 |
 | 10.豇豆9成熟时放入彩椒翻炒均匀后即可出锅。 |
【豇豆烧排骨做法小贴士】
| 豆角类的菜很合蒜蓉或蒜片。但蒜蓉要后下才香。 |
