| 面叶菜虽说是野菜但现在市场卖的大多种是种值的，面叶菜在临泉这地方一般都是叫扫帚菜，面叶菜这个明称最经常在超市卖菜的标牌上出现，大家才慢慢的有人称之为面叶菜。还有一些地方叫面条菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】面叶菜1把，面粉半碗 |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，大蒜几瓣，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备面叶菜一把 |
 | 2.将面叶菜去除根部的老叶清洗干净放置控一下水份，我一般都前一天晚上洗了第二天早上蒸 |
 | 3.在控好水的面叶菜洒少量的食盐和面粉 |
 | 4.将面粉和均匀和面叶菜扮均匀，最好是面叶菜表面均匀的裹上一层簿簿的面粉为宜 |
 | 5.锅中加入适量的清水烧天后将裹好面粉面叶菜入蒸屉中 |
 | 6.大火蒸五分钟即可，具体时间根据自己所做的数量和锅具而定 |
 | 7.将大蒜捣成蒜泥，加入适量的食盐、鸡精、麻油、凉开水制成调料水 |
 | 8.吃之前把调料水倒在蒸好的面叶菜上拌均匀即可开吃了 |
【蒸面叶菜做法小贴士】
| 一般蒸野菜我都是放在早上吃的；来上一碗蒸菜再配上碗粥，可谓是即营养又健康 |
