| 以前只知道丸子里面可以放点荸荠之类的，不仅解油腻，口感上也会变嫩。这回在肉馅里加入了一些剩馒头屑，炸出来的肉丸子，外酥里嫩，口感特别好。家里没有多余的蔬菜了，不然放点胡萝卜碎，苞菜碎之类的口感会更丰富。 |
【食材与调料】
【主料】肉馅100g，葱花适量，馒头半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅里添加适量盐。 |
 | 2.加入适量葱花。 |
 | 3.加入适量十三香和生抽。 |
 | 4.将剩馒头搓成馒头屑，加入到肉馅中。 |
 | 5.搅拌均匀到粘乎即可。 |
 | 6.用勺子挖一小团肉馅，在掌心来回拍搓成小球状。锅内放入适量食用油，先用小火将丸子炸至熟透后起，再用大火炸至颜色金黄后捞出控油即可食用。 |
【炸馒头丸子做法小贴士】
| 小贴士也可在肉馅中加入少许鸡蛋清，口感会更好。我这里只做了少量的丸子，就没折腾了。 |
