| 芝麻糖烧饼是一款怀旧经典的中式面食，质朴的美味伴随着我们的童年回忆。这款烧饼采用的玉米油开酥，烤制后外表焦香，内里松软，适合在午后就着一杯红茶，细细品尝~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉265g，白糖45g |
| 【辅料】玉米油50g，白芝麻适量，酵母粉3g，蜂蜜1勺 |
【制作步骤】
 | 1.265g面粉加180ml温水、加酵母粉合成面团，加湿布静置15分钟 |
 | 2.制作油酥面团：50ml玉米油、加75g面粉（未计入主料内）、白糖45g拌成油酥 |
 | 3.制作面糖粉：面粉45g、白糖15g（均未计入主料及辅料内） |
 | 4.将蜂蜜加水调成蜂蜜汁，准备白芝麻 |
 | 5.面团揉匀，分割成15个小面团 |
 | 6.擀开成圆形 |
 | 7.加一份油酥 |
 | 8.像包包子一样捏好 |
 | 9.擀开成牛舌状 |
 | 10.上撒少许面糖粉 |
 | 11.卷好 |
 | 12.两端捏拢 |
 | 13.用手掌压开 |
 | 14.光面刷蜂蜜水 |
 | 15.沾白芝麻 |
 | 16.静置15分钟 |
 | 17.烤箱190度，烤22分钟即可 |
【芝麻糖烧饼做法小贴士】
| 1.用温水和面，比平常做包子、饺子等的水量稍多，做出来的成品内里才会松软。 2.烤制时注意表皮不要烤焦了，1发现表皮变黄要及时加盖锡纸。 |
