芝麻酥,芝麻酥的做法 - 阳康菜谱网芝麻酥做法大全

这个东西我不晓得该叫它什么：表皮是蛋黄酥，内里是芝麻馅。我决定还是遵从它内心的真实，毕竟内因强过外因，就叫它芝麻酥。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉150g，猪油50g，水65g，白砂糖5g

【辅料】低筋面粉120g，猪油60g，芝麻馅适量

【制作步骤】

	1. 将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟
	2. 在等待油皮松弛的时间里，将油酥材料和匀成团并分割成大小一致的15份小团。松弛完毕，将油皮材料也分割成大小一致的15份小团
	3.用油皮包入油酥，搓成圆球状
	4.用油皮包入油酥，松弛30分钟后擀长、卷起，再擀长，再卷起，擀成圆饼状包入黑芝麻馅儿（芝麻打碎，加熟面粉、核桃碎、花生碎、糖、油翻炒。我的芝麻是炒制之后用铁杵舂出来的，比较粗，吃后更能有效改善小儿单纯性便秘），搓成圆球状，收口放朝下放置
	5.表面刷2次蛋黄液（我只刷了一次，所以颜色偏淡），撒少许黑芝麻
	6.放入预热的烤箱中层，上下火180℃，烤25-30分钟即可。