| 西葫芦含不但含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。由于富含水分，常食还有润泽肌肤的作用。具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦200g，鸡蛋2个，面粉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦洗净去皮擦丝 |
 | 2.用盐腌制十分钟加入面粉 |
 | 3.打入鸡蛋 |
 | 4.搅成糊状 |
 | 5.电饼铛放油加入倒入面糊 |
 | 6.煎至两面金黄 |
 | 7.盛盘即可 |
【西葫芦鸡蛋饼做法小贴士】
| 西葫芦加盐腌制一会就出水分，所以不用加水。 |
