| 春天到了，万物生发，草长了，叶子绿了，花儿开了，各式野菜也长出来了，乐了爱吃野菜的吃货们。其实家里从来不做各种野菜饼子吃的，老妈不喜欢。从小就是邻居做了送几个给我们姐妹吃。现在出来了，没人送了，只能自己学着做了。礼拜天出去散步回来经过铁道线，路边嫩嫩的生长着许多的艾草，遂摘了些回来做艾米饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】新鲜艾叶100g，糯米粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.艾叶嫩尖洗净，切碎末。 |
 | 2.将艾叶碎用开水稍煮。 |
 | 3.捞出沥干。 |
 | 4.将糯米粉与艾叶稍稍和匀。 |
 | 5.加适量的水和匀。 |
 | 6.软硬程度适当即可。 |
 | 7.加少许白糖和匀。 |
 | 8.煎锅放油少许，将团子放入煎。 |
 | 9.加入少许芝麻在表面。 |
 | 10.一面煎至凝固金黄即可翻面。 |
 | 11.两面煎至金黄即可出锅。 |
【芝麻艾米饼做法小贴士】
| 生艾叶气味比较大，但是煎出来的艾米饼的气味还是香味多过艾叶本身的气味的。加水量视各人喜好而异，喜欢软些的饼加多些水，反之则加少些水。 |
