| 春天来了，到了吃野菜的最佳时节！不过，山东的春天比南方城市要晚很多，大约清明节后，才会有些许的野菜破土。看别人开始吃野菜，双双就心痒痒。双双是一个非常爱吃是粗粮和野菜的主儿，这口味随极了妈妈和婆婆。婆婆每年春天都会让公公开车拉着她满野地里采摘野菜，有人开玩笑，说这野菜比起油钱，可是大大的不值！可是，婆婆不理，为了健康，也为了自己的口味喜好，这点油钱，咱还真不看在眼里！O(∩_∩)O哈哈~曲曲菜、荠菜、面条菜、扫帚菜、苦菜子，没有一种不喜欢。生吃的，蒸来吃的，煮来吃的，包包子，包饺子，方法也是多种多样的。还有的野菜，婆婆会将其晒干，等到冬天再品尝。还别说，很多野菜，比如白蒿，晒干营养价值、药用价值都很高，晒干的扫帚菜浸泡，包包子，也香的不得了！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，面条菜100g |
| 【辅料】豆面适量，玉米面适量，小米面适量，烤肉酱适量，葱适量，葵花籽油适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丁。 |
 | 2.姜切末，放入猪肉丁中。 |
 | 3.倒入大喜大烤肉酱. |
 | 4.加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，腌渍。 |
 | 5.面条菜摘干净，浸泡，洗净。 |
 | 6.锅子烧水，将面条菜放入，焯水一分钟。 |
 | 7.捞出，冲凉。 |
 | 8.捞出，挤干水分。 |
 | 9.将其切碎。 |
 | 10.将面条菜放入腌渍的猪肉里面。 |
 | 11.大葱切碎，放入其中。 |
 | 12.加入葵花籽油，搅拌均匀。 |
 | 13.搅拌均匀，调成馅料。 |
 | 14.将粉类混合。 |
 | 15.水烧开，舀入碗中，自中间位置慢慢搅拌，不要一次搅拌完。 |
 | 16.剩余的粉类，再加入少许凉水，混成面团。 |
 | 17.和成面团。 |
 | 18.取一个小面团，团成圆球。 |
 | 19.按压出一个窝，填入馅。 |
 | 20.慢慢捏合，团成圆球。 |
 | 21.平底锅烧热，倒入少许葵花籽油。 |
 | 22.将团好的菜团球放入锅内，轻压成饼。 |
 | 23.煎至金黄，翻面。 |
 | 24.翻面后，倒入少许清水，末过饼的三分之一。 |
 | 25.盖盖子，将水熬干，转小火，将饼底再次煎成金黄色。 |
【杂粮面条菜煎饼做法小贴士】
| 1、面条菜摘干净，在水中浸泡，可以使其新鲜，旺盛，还可以去掉农药残留或者泥土。（市售的很难说是否大鹏种植，说不定会有农药残留） 2、杂粮粉都是粘度很小的，凉水和面，很松散，不宜成团，所以用一般开水，一半凉水，可以在一个碗内调和，也可以分开和面，只要大约一半一半即可。 3、大喜大韩式烤肉酱一般超市都有售，如果没有，可以用甜面酱代替腌肉。 4、杂粮饼不易熟，所以加入水，没过饼的三分之一，慢慢将其烧干。 |
