| 炸里脊制作很简单，也很很受欢迎的的一道菜，咸鲜干香，外脆里嫩，为佐酒佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，淀粉适量，芝麻油适量，糖10g，白酒10ml，酱油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉洗净 |
 | 2.斜着切片 |
 | 3.加酱油、糖、白酒、胡椒粉搅拌均匀腌制1小时以上 |
 | 4.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀 |
 | 5.加入淀粉拌匀 |
 | 6.拌好的里脊肉加入芝麻油拌匀 |
 | 7.锅内加油放入里脊肉中火炸至金黄，捞出控油 |
 | 8.炸好的里脊肉，可以蘸椒盐吃 |
【炸里脊做法小贴士】
| 小贴士里脊肉腌渍1小时以上，这样才能入味，加入芝麻油油腌渍，可以使里脊肉口感软嫩，炸好的里脊肉蘸椒盐吃味道更好。 |
