| 杂粮现在人都喜欢吃 |
【食材与调料】
【主料】老面肥100g，干面粉200g，熟麦片100g，黑芝麻碎50g，食用碱面1g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.老面肥放入少许温水 |
 | 2.加入适量干面粉和燕麦片 |
 | 3.和成团盖上保鲜膜发酵一夜 |
 | 4.面肥发好加少许碱水，中和酸碱 |
 | 5.在放入少许面粉，燕麦片和碾碎黑芝麻 |
 | 6.揉成光滑面团松弛5分钟 |
 | 7.用擀面杖擀成片 |
 | 8.从一边卷实 |
 | 9.用切刀切出面挤 |
 | 10.冷水上蒸锅盖上盖，开锅蒸15一18分钟 |
 | 11.时间到开花馒头蒸熟了 |
【杂粮刀起馒头做法小贴士】
| 小贴士冷水放入蒸锅，让馒头有个发酵过程 |
