| 中餐、西餐、快餐速食的菜单上都有“炸鸡排”，可以想象其受欢迎程度。做这道菜前特意去查了下资料，才知道在中国这道菜是出自闽菜的，多选用鸡腿或鸡胸部位的肉来做，味道咸鲜。因为是以鸡肉为主要食材，蛋白质含量还是非常高的，而且其易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，鸡肉还富含对人体生长发育有重要作用的磷脂类。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉半个，酷克100烤肉料半包 |
| 【辅料】面包糠适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉一片（也可以用鸡腿肉）。一般两到三口之家，半个就够了。 |
 | 2.先将鸡胸肉片成薄片。 |
 | 3.再用刀背或者这种专用工具将肉片拍砸松软并且纤维松弛。 |
 | 4.酷克100烤肉料半包。 |
 | 5.放入半包烤肉腌料，腌制一小时以上。 |
 | 6.要抓均匀，并且盖上保鲜膜，免得太干。 |
 | 7.准备好面包糠。 |
 | 8.鸡蛋一个打散。 |
 | 9.将肉片沾满蛋液（也可以先沾些淀粉再沾蛋液）。 |
 | 10.油锅加油烧到六、七分热。 |
 | 11.将沾了蛋液的肉排再沾上面包糠。 |
 | 12.入锅炸成两面金黄色。控油放入盘中，即可食用。 |
【炸鸡排做法小贴士】
| 喜欢酱汁的可以淋上喜欢口味的酱汁。 |
