炸酱面是东北比较有特色的一道面食,面条最好是手擀面,吃起来劲道儿有嚼头(因为时间比较匆忙我用的是挂面,口感没有手擀面的好),再配上炸鸡蛋酱,加点黄瓜或者自己喜欢的蔬菜和小菜,吃起来那叫一个香,保你吃完这碗还想要另一碗。 |
【食材与调料】
【主料】东北大酱150g,鸡蛋2个,挂面150g,黄瓜1根 |
【辅料】油适量,葱花适量 |
【制作步骤】
1.油烧热,倒入鸡蛋液打散 | |
2.加入东北大酱 | |
3.翻炒均匀 | |
4.再加适量的葱花即可出锅 | |
5.盛到小碗里备用 | |
6.黄瓜洗净切丝备用 | |
7.水烧开,下入面条 | |
8.面条煮熟捞出 | |
9.面条盛碗里,加上黄瓜丝、鸡蛋酱和辣菜,开吃吧 |
【炸酱面做法小贴士】
炒鸡蛋时一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒出来的鸡蛋均匀 大酱本身就很咸了,不用在加盐了 葱花可以多放些,那样很好吃的 |