| 炸酱面是东北比较有特色的一道面食，面条最好是手擀面，吃起来劲道儿有嚼头（因为时间比较匆忙我用的是挂面，口感没有手擀面的好），再配上炸鸡蛋酱，加点黄瓜或者自己喜欢的蔬菜和小菜，吃起来那叫一个香，保你吃完这碗还想要另一碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】东北大酱150g，鸡蛋2个，挂面150g，黄瓜1根 |
| 【辅料】油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.油烧热，倒入鸡蛋液打散 |
 | 2.加入东北大酱 |
 | 3.翻炒均匀 |
 | 4.再加适量的葱花即可出锅 |
 | 5.盛到小碗里备用 |
 | 6.黄瓜洗净切丝备用 |
 | 7.水烧开，下入面条 |
 | 8.面条煮熟捞出 |
 | 9.面条盛碗里，加上黄瓜丝、鸡蛋酱和辣菜，开吃吧 |
【炸酱面做法小贴士】
| 炒鸡蛋时一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒出来的鸡蛋均匀 大酱本身就很咸了，不用在加盐了 葱花可以多放些，那样很好吃的 |
