| 去超市，看到蒲扇骨特价，不知道各地的称呼是否相同。我是特别爱啃骨头的银，所以一看便宜货还很正，就买了点回来炖汤。第二天早上用来下面。这个汤头，绝对保证了面条的美味~~ |
【食材与调料】
| 【主料】蒲扇骨750g，胡萝卜1个，白果25粒 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，大葱1根，黄酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.少许油，下切段的葱姜，先下葱白。 |
 | 2.骨头浸出血水，洗净，下锅翻炒。 |
 | 3.加黄酒。 |
 | 4.取砂锅，水烧开后加入超过的骨头及葱姜，烧开后去血末。 |
 | 5.下白果一起煮。 |
 | 6.下胡萝卜，煮至骨头酥烂加盐调味。 |
【猪骨汤做法小贴士】
| 因为骨头没有过水，所以一定要弄清汤里的血末。 |
