杂菇炒鸡腿,杂菇炒鸡腿的做法 - 阳康菜谱网杂菇炒鸡腿做法大全

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

【食材与调料】

【主料】鸡腿2只，平菇20朵，香菇4朵，金针菇200g

【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，辣椒丝适量

【制作步骤】

	1.将所需材料备好；
	2.鸡腿加入蚝油，盐腌制30分钟；
	3.将香菇去柄切成小条，平菇去柄大的可以掰开成两半，金针菇切去少许的头，然后全部洗净备用；
	4.生姜去皮切片，葱洗净切段；
	5.置锅火上，加热油，放入姜，葱段；
	6.爆香后加入鸡腿煸炒；
	7.加入鱼露调味；
	8.沿着锅边淋入少许的水；
	9.放人杂菇炒至软身；
	10.加入鸡粉，葱叶辣椒丝即可出锅。