| 在家里翻冰箱翻出来一根茄子，放好长时间也不怎么好了，想着以前在外面朋友做的蒜末蒸茄子还挺好吃的，今天就做了蒸茄子，酸辣还挺下饭的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1根 |
| 【辅料】香葱适量，大蒜适量，生姜适量，剁椒适量，生抽1大勺，陈醋适量，白糖1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备上面的食材。 |
 | 2.茄子切成佛手状，用刀切半，再切半，再用刀切小块。就像图中这样。 |
 | 3.冷水上锅蒸，上汽蒸十分钟左右就可以了。 |
 | 4.大蒜切碎，生姜切碎，香葱切小段，适量的剁椒。 |
 | 5.酱汁，生抽1勺，白糖1小勺，陈醋适量，喜欢酸的可以多放一些。放点香醋也好吃。 |
 | 6.茄子蒸熟取出了，倒入酱汁。 |
 | 7.撒上香葱，剁椒，大蒜。 |
 | 8.锅热油，油冒烟倒入生姜蒜末上面浇一下。 |
 | 9.这样就可以吃了。 |
【蒸佛手茄子做法小贴士】
| 小贴士1，还可以放一些指天椒。喜欢辣的可以多放一些。 |
