| 猪肺有补肺虚，止咳嗽的作用，春季换季是感多发季节，经常会从喉咙痛开始引起，可以适当熬猪肺汤喝。在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肺500g，肉丸300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肺洗干净，用水煮过一遍，捞起 |
 | 2.猪肉丸备用 |
 | 3.芹菜备用 |
 | 4.锅盛冷水，放进猪肺 |
 | 5.开始熬半小时 |
 | 6.把汤倒进另一个锅里，放进肉丸和芹菜煮熟，加盐调味 |
 | 7.盛碗享用了 |
【猪肺肉丸汤做法小贴士】
| 猪肺必须清洗干净 |
