| 软软的蒸蛋糕最适合小朋友吃了，如果家里有蒸笼的朋友就不用盖保鲜膜了，因为没有水滴。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，玉米面25g，低筋面粉25g，酸奶40g |
| 【辅料】玉米油25g，盐1g，细砂糖30g，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.10克糖加酸奶玉米油，蛋黄混合拌好 |
 | 2.低粉和玉米面过筛 |
 | 3.拌至无颗粒 |
 | 4.蛋白中加入几滴白醋打至粗泡加入白糖20克 |
 | 5.打至干性发泡 |
 | 6.取三分之一加入蛋黄糊中，拌好 |
 | 7.分三次加入蛋黄糊中，翻拌好 |
 | 8.倒入模具中，震出大泡，盖保鲜膜大火烧开，中火蒸25分钟 |
 | 9.取出脱模 |
【蒸蛋糕做法小贴士】
| 小贴士所有的盆都要干净无水无油的状态 |
