| 其实就是个酥皮的烤包子，不过很好吃哦，对我这样不爱吃月饼的人是个福音。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g，猪油115g，水50g，猪肉末300g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】白糖20g，盐适量，麻油适量，葱适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.分别制作油皮和油酥 油皮：面粉150克 猪油40克 水50克 白糖20克 混合揉成光滑面团，醒30分钟 油酥：面粉150克 猪油75克 充分混合 |
 | 2.做肉馅：猪肉碎，榨菜末，蛋液，葱姜末，生抽，胡椒粉，糖，香油，充分搅打上劲 |
 | 3.分成均匀的25克油酥和20克油皮剂子 |
 | 4.把油酥包入油皮，虎口法收圆 |
 | 5.包好后的剂子擀平 |
 | 6.卷起，再擀平，再卷起 |
 | 7.按平，擀成圆形面皮 |
 | 8.包入25克肉馅 |
 | 9.虎口法收紧，全部包完，收口向下放入烤盘，表面刷蛋液，沾芝麻 |
 | 10.烤箱预热180度，上下火烤25分钟，金黄酥脆的酥皮包子就出炉了 |
【榨菜鲜肉月饼做法小贴士】
| 小贴士油皮要多揉一会，最好揉出膜，就具有了很好的延展性，擀的时候不会漏酥 |
