榨菜肉末千层饼

葱油饼是我的最爱,这个千层肉饼可是老公的最爱。加了肉馅的饼确实很香,刚出锅老公就在旁边候着了,所以随便拍了几张照片,就被他端走开吃了。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉350g,猪肉馅200g
【辅料】油适量,盐1g,酵母4g,葱适量,榨菜适量,温水适量

【制作步骤】
榨菜肉末千层饼 1.面粉中加酵母、盐、温水搅拌成絮状
榨菜肉末千层饼 2.揉成面团进行发酵
榨菜肉末千层饼 3.肉末中放料酒、盐、生抽、姜蒜沫搅拌均匀
榨菜肉末千层饼 4.再放入葱、榨菜末搅拌均匀
榨菜肉末千层饼 5.发好的面团排气后分成3份,醒10分钟
榨菜肉末千层饼 6.擀成面皮,不要太薄
榨菜肉末千层饼 7.放上肉馅,上下各切2刀
榨菜肉末千层饼 8.下边左右包起
榨菜肉末千层饼 9.往上翻
榨菜肉末千层饼 10.再左右包起
榨菜肉末千层饼 11.再往上翻,包起
榨菜肉末千层饼 12.用手慢慢摊开
榨菜肉末千层饼 13.电饼铛放油,煎到两面金黄。

【榨菜肉末千层饼做法小贴士】
小贴士包好馅后不要用擀面杖,用手摊开就行,否则容易破皮。

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