葱油饼是我的最爱,这个千层肉饼可是老公的最爱。加了肉馅的饼确实很香,刚出锅老公就在旁边候着了,所以随便拍了几张照片,就被他端走开吃了。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉350g,猪肉馅200g |
【辅料】油适量,盐1g,酵母4g,葱适量,榨菜适量,温水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.面粉中加酵母、盐、温水搅拌成絮状 |
![]() | 2.揉成面团进行发酵 |
![]() | 3.肉末中放料酒、盐、生抽、姜蒜沫搅拌均匀 |
![]() | 4.再放入葱、榨菜末搅拌均匀 |
![]() | 5.发好的面团排气后分成3份,醒10分钟 |
![]() | 6.擀成面皮,不要太薄 |
![]() | 7.放上肉馅,上下各切2刀 |
![]() | 8.下边左右包起 |
![]() | 9.往上翻 |
![]() | 10.再左右包起 |
![]() | 11.再往上翻,包起 |
![]() | 12.用手慢慢摊开 |
![]() | 13.电饼铛放油,煎到两面金黄。 |
【榨菜肉末千层饼做法小贴士】
小贴士包好馅后不要用擀面杖,用手摊开就行,否则容易破皮。 |