| 春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的汉族民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。 |
【食材与调料】
【主料】春卷皮11张，鸡蛋2个，火腿肠2根 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋炒好切块，火腿肠切丁。 |
 | 2.这菌菇是吃饭剩的一点，嘿嘿。 |
 | 3.取一张春卷皮，放上鸡蛋，火腿肠，菌菇。 |
 | 4.然后卷起，在封口处抹点淀粉水，包好。 |
 | 5.卷好的春卷如图所示。 |
 | 6.依次做好全部的。 |
 | 7.不粘锅内加入适量油，烧至七成热，放入春卷炸。 |
 | 8. 炸至金黄色即可。 |
 | 9.香喷喷的春卷就出炉咯~ |
【炸春卷做法小贴士】
| 小贴士1.淀粉水是玉米淀粉加点水调匀。 2.没想到春卷是这么容易做，随便放什么馅料都是可以的。 |
