紫菜鸡蛋炒饭

蛋炒饭一般是我用来应付家里没菜时的饮食。过年刚从老家回来,冰箱空空如也,坐车的劳累,早就没有去超市卖菜的力气,随便找了些家里的原有食材,简单的做了个炒饭。此方法也可以用来处理我们吃剩的米饭哦,而且隔夜的米饭做炒饭更香。

【食材与调料】
【主料】米饭100g,鸡蛋1个
【辅料】油适量,盐适量,紫菜适量,咸菜适量

【制作步骤】
紫菜鸡蛋炒饭 1.鸡蛋打散,加少许的食盐,搅拌均匀
紫菜鸡蛋炒饭 2.把米饭煮好,最好是沥米饭,这样米饭的颗粒相对硬一点,炒出来的饭才更有嚼头
紫菜鸡蛋炒饭 3.将紫菜洗净,撕成小块,咸菜切小丁
紫菜鸡蛋炒饭 4.锅中加油,将蛋液倒入锅中,煎成小块,加入紫菜和咸菜,翻炒几下
紫菜鸡蛋炒饭 5.倒入米饭,翻炒均匀即可
紫菜鸡蛋炒饭 6.撒上小葱,出锅

【紫菜鸡蛋炒饭做法小贴士】
米饭最好是沥米饭,或是隔夜剩饭。这样米饭的颗粒相对硬一点,炒出来的饭才更有嚼头。
蛋液加了盐,饭中可以不放盐。因为咸菜也有盐。

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